Kürbis - Mohn - Torte

Kürbis - Mohn - Torte

Zutaten:

Achtsnit Helga
Untermixnitz 12
2084 Weitersfeld

Tel.: 02948/8934
e-mail Adresse: johann [dot] achtsnit [at] utanet [dot] at

Ein Rezept die das Wald- ein Weinviertel verbindet:

K Ü R B I S - M O H N - T O R T E

Zutaten:
20 dag Kristallzucker
7 Eier
½ KL Zimt
1 Prise Salz
22 dag gemahlener Mohn
18 dag grobgehackte Kochschokolade
18 dag Universalmehl
1 KL Weinsteinbackpulver
40 dag gerissener Kürbis (Moschata)

Ribisel- oder Weichselmarmelade zum Bestreichen.

Schokoladeglasur:
12 dag Spar Kochschokolade
10 dag Butter


Zubereitung

- Tortenform befetten und bemehlen.
- Eier teilen.
- Das Eiklar zu Schnee schlagen und mit dem Zucker ausschlagen.
- Dotter mit Salz und Zimt schaumig rühren.
- Alle Zutaten mit dem Schnee vermengen.
- In die Tortenform füllen und bei 165 Grad zirka 1.05 Stunden backen.
- Die ausgekühlte Torte mit Marmelade dünn bestreichen und mit der lippenwarmen Glasur überziehen.

Die Butter und Schokolade über Dampf zergehen lassen, aber nicht zu heiß werden lassen, sonst wird die Glasur stumpf.



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