Kürbismostcremesuppe

Kürbismostcremesuppe

Zutaten:

1 kleine Zwiebel
40 dag Kürbisfleisch
1 kleine Karotte
1/4 Sellerieknolle
2 EL Butter
1/8 l Most
1 l Gemüsefond
2 Knoblauchzehen
1/8 l Obers
Kräutersalz, frisch gem.Pfeffer
gehackte Kürbiskerne
einige Tropfen Kernöl


Zubereitung

Zwiebel fein hacken, Karotte, Sellerie und Kürbis grob raspeln und in Butter leicht anrösten.
Mit Most ablöschen und mit Suppe aufgießen. Gewürze beigeben und weich kochen. Suppe mixen, mit Obers verfeinern, mit gehackten Kürbiskernen bestreuen und mit einigen Tropfen Kernöl beträufeln.



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