Lachsforelle in Folie

Lachsforelle in Folie

Zutaten:

1 Lachsforelle mit ca. 80 dag
1 Bund Petersilie
unbehandelte Zitronen
Salz
Fischgewürz
Pfeffer
Knoblauch


Zubereitung

Den Fisch unter fließendem kaltem Wasser gründlich waschen. Reichlich Salzen. Der Fisch wird dann mit zerdrückter Knoblauch, Fischgewürz und Zitronensaft gut eingerieben. Die Alufolie wird auf das Backblech gelegt und der Fisch kommt darauf. In den Fisch gibt man Zitronenscheiben und frische Petersilie.

Danach wird die Lachsforelle mit der Alufolie gut eingerollt, einige Zeit ziehen lassen und danach ca. 20 bis 25 Minuten bei 180 Grad im Backrohr bei Heißluft gegart.

Anstatt des Backrohrs kann man im Sommer auch den Griller im Freien benutzen.

Als Beilagen eignen sich Petersilkartoffeln



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