Lasagne mit gebratenem Gemüse

Kochen & Küche Juli 2007

Zutaten:

für 4 Portionen 8 grüne Lasagneblätter 1 Zucchini je 1 rote und gelbe Paprikaschote 1 Melanzani Olivenöl zum Braten 1 TL Oregano Salz und Pfeffer 1/2 l Béchamelsauce geriebener Parmesan zum Bestreuen Béchamelsauce 400 ml Milch 1 Bouquet garni 1/2 Zwiebel, mit Gewürznelken gespickt 5 weiße Pfefferkörner etwas Salz 75 g Butter 100 g Mehl


Weitere Infos:

 Lasagne selber machen

Zubereitung

(ca. 1 Std.) Für die Béchamelsauce die Milch mit dem Bouquet garni, der Zwiebel, den Pfefferkörnern, dem Salz und der Butter zum Kochen bringen; von der Kochstelle nehmen und 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen; danach durch ein Sieb streichen und noch einmal aufkochen lassen; wieder von der Kochstelle nehmen und das Mehl (auf einmal) rasch einrühren.

Die Lasagneblätter in Salzwasser bissfest kochen; danach in kaltem Wasser abschrecken; das Gemüse waschen, putzen und in gefällige Stücke schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse darin anbraten und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen; die Lasagneblätter erhitzen und abwechselnd mit dem Gemüse auf vorgewärmten Tellern arrangieren. Die Béchamelsauce aufkochen und über die Lasagne gießen; das Gericht mit Parmesan bestreuen und im Backrohr bei Oberhitze überbacken.



Noch keine Bewertungen vorhanden



Das könnte Sie auch interessieren:

Jungzwiebel-Risotto mit Karotten

Kochen & Küche April 2007


Quiche aus Topfenteig mit Porree und Wurst

Die Quiche aus Topfenteig mit Porree und Wurst eignet sich ideal zur Resteverwertung nach Ostern, denn wenn von der Osterjause Selchwürstl, andere Wurstarten, Zunge oder Schinken übrigbleiben, kann man diese verwenden.


Bärlauchrösti mit gekochtem Putenschinken

Erdäpfel | Kartoffel Gericht mit Bärlauch


Spinat-Erdäpfelstrudel

Kochen & Küche April 1997


Knuspriger Karpfen auf Krautfleckerln mit Leinölerdäpfeln

Fisch mit Kartoffeln in Milch gegart.


Giselas süße Grießnockerln

Grießnockerl mit Schokoladen-Pudding


Pasta mit Thunfisch

Kochen & Küche Februar 2007


Gebackene Würstel in Erdäpfelteig

Kochen & Küche August 1998