Lauch-Grieß-Suppe

Lauch-Grieß-Suppe

Zutaten:

2 Stangen Lauch
1 EL Öl
3 EL Grieß
Salz
Muskatnuss
1 Ei
Schnittlauch


Zubereitung

Den Lauch putzen, fein schneiden und mit dem Grieß in Öl anschwitzen. Mit 1l Wasser oder Rindssuppe aufgießen, würzen und etwa 20 min kochen. Vor dem Anrichten das Ei einrühren und die Suppe mit Schnittlauch servieren.



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