Lauch -Hackfleischauflauf

Lauch -Hackfleischauflauf

Zutaten:

800 g Lauch
2 Eßl. Butter
1/4 l Sahne
Muskatnuß, Salz, Pfeffer

500 g Hackfleisch
3 Eßl. Butterschmalz
1 Prise Zimt
Salz, Pfeffer
6 Eier

Soße:
2-3 Eßl. Calvados od. Brühe
1/8 l Sahne
Salz, Pfeffer
evtl. grünen Pfeffer dazugeben


Zubereitung

Lauch mit der Butter andünsten, mit der Sahne ablöschen. Etwas einkochen lassen und mit Muskatnuß, Salz und Pfeffer würzen.
Das Hackfleisch mit dem Butterschmalz kurz anbraten. Mit dem Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Lauchs in eine Auflaufform geben. Hackfleisch darauf und die andere Hälfte des Lauchs obenauf geben.

Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und obenauf geben
.
Das ganze bei 200°C 10 min. in den Ofen, dann bei 160°C nochmals 30 min.

Die Soße:
Den Bratensatz mit Calvados ablöschen und unter Rühren die Sahne dazu geben. Gut mit dem Schneebesen schlagen und nur wenig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.



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