Lauch- Kuchen

Lauch- Kuchen

Zutaten:

Weinteig:
35 dag Mehl
1/2 P Backpulver
1 Prise Salz
15 dag Butter
1 Ei
1/8 l Weißwein

Fülle:
1 Lauch
40 dag Schinken
20 dag Salami
1 Kräuter Creme fraiche
etwas geriebenen Käse zum Eindrücken


Zubereitung

MNehl mit Backpulver und Salz vermischen, Butter einarbeiten, Ei und zuletzt den Wein zugeben. Alles gut durchkneten und 1 Std rasten lassen.

Lauch, Schinken und Salami fein schneiden und die drei Zutaten mit der Creme fraiche vermischen, mit dem Käse eindrücken. 2/3 des Teiges auswalken, auf ein Blech legen, Fülle daraufstreichen. Mit dem restlichen teig abdecken. Bei ca. 180°C etwa 30 min. backen. Mit grünem Salat servieren.



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