Lebkuchen nach Ristl Art

Verfasst von Gast am 12. Mai 2004 - 10:54

Zutaten:

600 g Roggenmehl
4 Eier
500 g Rohzucker
100 g Honig
10 g Natron
1 P. Lebkuchengewürz

Zubereitung:

Roggenmehl mit Natron vermischen und auf ein Nudelbrett geben. Zucker, Eier, Honig und Lebkuchengewürz mit dem Mixer rühren und in das Mehl einarbeiten. Teig rasten lassen! 1/2 cm dick den Teig ausrollen, ausstechen und bei Ober- und Unterhitze 200 °C den Teig hellbraun backen.

Rezept von:
Claudia Riegler, Weyer
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