Lebkuchenpolster

Ein guter Lebkuchen zum Ausstechen

Zutaten:

42 dag Roggenmehl24 dag Staubzucker5 dag Butter3 Eier4 1/2 EL HonigLebkuchengewürz1 1/2 KL Natrongeschälte, halbierte Mandeln


Zubereitung

Butter, Zucker und Eier abtreiben, dann Honig, Mehl, Natron und Lebkuchengewürz dazugeben und zu einem Teig verarbeiten. 2 Stunden kühl rasten lassen. Teig messerrückendick auswalken und Rechtecke (3 x 4 cm) bzw. Quadrate ausstechen und mit Ei bestreichen. Mit einer halbierten Mandel belegen. Bei ca. 210° 15 Minuten backen. Nach dem Erkalten eventuell mit Zuckerglasur verzieren.



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