Linzerkipferl

Linzerkipferl

Zutaten:

1/2 kg Rama
30 dag Staubzucker
4 Dotter
etwas Salz
1 Vanillezucker
1/8 l Wasser
Saft 1/2 Zitrone
75 dag Mehl
Himbeergelee
Schokoglasur


Zubereitung

Rama mit Staubzucker schaumig rühren,
langsam die Dotter dazu, etwas Salz,
Vanillezucker und das Wasser vorsichtig
in ganz kleinen Mengen einmixen. Saft
der Zitrone dazugeben und das Mehl
untermischen. Der Teig wird mit dem
Spritzsack auf ein mit Backpapier
belegtes Blech gespritzt und bei
200 Grad ca.15-20 Minuten gebacken.
Auskühlen lassen und mit Himbeergelee
je 2 zusammensetzen und die Enden in
Schokoglasur tunken.



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