Mandel-Putenschnitzel

Mandel-Putenschnitzel

Zutaten:

1 Putenbrust, 2 Pkg. gehobelte Mandeln, Salz, Pfeffer, Mehl, Ei, 250 g Gorgonzola, Kräuter, Muskat, 1/4 l Milch


Zubereitung

Putenbrust in Schnitzel schneiden, salzen, Pfeffern, dann in Mehl wenden. Danach in verquirleten Ei und zuletzt die Mandeln andrücken. Schnitzel in Butter goldbraun herausbraten, im Rohr rasten lassen.

SAUCE: Butter zerlassen, Mehl dazu mit Schneebesen gut verrühren, danach die Milch unterrühren. Zerbröselten Gorgonzola dazu, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die gehackten Kräuter hinzufügen. Mit Reis oder Pommes servieren.



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