Mandeltorte

Mandeltorte

Zutaten:

Teig: 19 dag Zucker
9 Dotter
19 dag Mandeln gerieben
2 1/2 Rippen Schokolade gerieben
9 Eiklar
Glasur:12 dag Schokolade
25 dag Zucker
ca.1/16 l Wasser
sowie 1/4 l geschlagenes Obers z.Füllen


Zubereitung

Zucker, Dotter, Mandeln u.Schokolade
schaumig rühren und den Eischnee unter-
heben. Teig ca.1 Std.backen.
Nach dem Erkalten Torte in der Mitte
auseinanderschneiden, mit Marillen-
marmelade bestreichen und mit 1/4 l
geschlagenem Obers füllen.
Für die Schokoglasur die Schokolade
erweichen, 25 dag Zucker mit Wasser
kochen und lippenwarm mit der er-
weichten Schokolade rühren - bis die
richtige Dicke erreicht ist. Glasur über
die Torte gießen.



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