Marillenkuchen

Verfasst von onlineredaktion am 12. Januar 2011 - 12:27
Marillenkuchen

Zutaten:

für 1 Backblech
250 g Butter
250 g Staubzucker
Vanillezucker
6 Eidotter
1 Schuss Rum
abgeriebene
Zitronenschale
6 Eiklar
1 Prise Salz
250 g Mehl
500–750 g Marillen

Rezept vom Restaurant Hotel Richard Löwenherz, Dürnstein

Zubereitung:

1 Butter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eidotter langsam einrühren, Rum und Zitronenschale dazugeben.
2 Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Mehl unter die Butter- Zucker-Eidotter-Masse unterheben.
3 Teig auf ein Backblech geben, die Marillen halbieren, entsteinen und auf den Teig legen.
4 Den Kuchen bei 180 °C ca. 30–35 Minuten im Backofen backen.

Eigene Bewertung: Keines Durchschnitt: 4.5 (2 Bewertungen)
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Gleichschwer

Verfasst von smilla am 4. Juli 2011 - 15:22.

Das ist seit Jahren mein Standardrezept für Obstkuchen. Sehr schnell zu machen und einfach nur köstlich.