Marillenpalatschinken

Zubereitung:

(ca. 30 Min.)
Milch, Mehl und Obers glatt rühren; Eier, Dotter, Salz, Zucker und Vanillezucker zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Das Öl in einer Palatschinkenpfanne erhitzen; den Teig jeweils dünn eingießen und nacheinander Palatschinken ausbacken.

Die Marillenmarmelade leicht erhitzen, die Palatschinken damit bestreichen und einrollen.
Die Marillen waschen halbieren, entsteinen, fächerförmig aufschneiden und jeweils mit einer Palatschinke servieren; zuletzt die Palatschinken mit Staubzucker bestreuen.