Marinierte Beerenfrüchte mit Mascarpone

Marinierte Beerenfrüchte mit Mascarpone

Zutaten:

2 Packungen (à 300 g) Himbeeren, tiefgefroren
1 Packung (à 300 g) Heidelbeeren, tiefgefroren
4 EL Aceto Balsamico

Für die Mascarponecreme
500 g Mascarpone, italienischer Frischkäse
2 Becher (150 g) Joghurt
1 Zitrone
4 EL Akazienhonig
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
4 EL Pistazienkerne, gehackt


Weitere Infos:

 Beeren Rezepte

Zubereitung

Zuerst werden die Beeren aufgetaut, anschließend kommt der Balsamico darüber, wird gemischt, und ca. 1 h mariniert.

Nun kann man die Mascarpone mit dem Joghurt glattrühren. Dann die Zitrone auspressen und den Saft, den Akazienhonig und den Vanillezucker hinzufügen und unterrühren.

Zuletzt nur noch die Beeren auf Tellern mit Creme anrichten und den Pistazienkernen garniert servieren.



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