Marmorkuchen mit zweierlei Glasur

Kuchen aus Dinkelmehl mit weißer und dunkler Schokolade

Zutaten:

für 1 Kastenform (30 x 11 cm, ca. 14 Stück)

200 g weiche Butter

200 g Kristallzucker

1 Prise Salz

4 Eier

200 g glattes Dinkelmehl

1 P. Backpulver

4 EL Milch

2 EL Kakaopulver

Butter und Mehl für die Form

100 g Ribiselmarmelade

100 g Zartbitterkuvertüre

50 g weiße Kuvertüre


Weitere Infos:

 Kuchen Rezepte

Zubereitung

(45 Min., Backzeit ca. 50 Min., Wartezeit 3 Std.)

Butter, Kristallzucker und Salz in einer Rührschüssel mit dem Handmixer cremig rühren, die Eier nach und nach dazugeben und weiter schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vermischen und darübersieben, unterheben und die Hälfte der Kuchenmasse in die ausgebutterte und ausgestaubte Kastenform einfüllen. Milch und Kakao mit dem Schneebesen in die zweite Hälfte der Kuchenmasse einrühren, die Kakaomasse der Länge nach mittig auf die eingefüllte Masse geben. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe), aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Den Kuchen aus der Form auf ein Gitter stürzen, Marmelade erhitzen und den Kuchen damit einpinseln, kalt werden lassen. Dunkle und weiße Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, zuerst den Kuchen mit der Zartbitterkuvertüre glasieren und gleich darauf mit der weißen Kuvertüre verzieren. Marmorkuchen kalt stellen, bis die Glasur fest ist, und danach in Stücke schneiden.

 

Nährwert pro Stück

Energie: 319 kcal

Eiweiß: 4,5 g

Kohlenhydrate: 35,6 g

Fett: 17,7 g

Broteinheiten: 3 BE

Ballaststoffe: 1,8 g

Cholesterin: 96,5 mg

 

Rezept: Kochen und Küche



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