Maultaschen

Maultaschen

Zutaten:

42 dag Mehl
21 dag Butter
2 Eier
3 Eierschalen voll Apfelessig od.Most
3 Eierschalen voll Milch
Prise Salz
Ei zum Bestreichen
Fülle: ca.1 kg saftige Äpfel
ca.5 EL Kristallzucker
1 TL Zimt, ev.Rosinen


Zubereitung

Mürbteig bereiten und kühl rasten lassen. Teig halbieren, auswalken, in
die Mitte Äpfel geben, Rand oben und
unten klein einschlagen u.mit Ei be-
streichen. Linke Längsseite bis etwas
über die Mitte einschlagen, mit Ei
bestreichen, rechte Seite einschlagen
(es soll nichts von den Äpfeln sicht-
bar sein) und wieder mit Ei bestreichen.
Bei 190-200 Grad Ober-Unterhitze ca.
30 Minuten backen.



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