Melone in Portwein

Kochen & Küche August 2001

Zutaten:

(für 4-6 Portionen)
200 g Erdbeeren
500 g Wassermelone
500 g Zuckermelone
80 g Staubzucker
Saft von 1 Zitrone
1 kleines Stamperl
Maraschinolikör
1/2 l heller Portwein
oder trockener Sherry


Zubereitung

Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren; die Melonen schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden; sodann mit den Erdbeeren, Zitronensaft, Zucker und Maraschinolikör vermengen; 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen; passende Dessertschalen vorkühlen und die Früchte zu gleichen Teilen einfüllen; mit gut gekühltem Portwein oder Sherry übergießen und sogleich servieren.



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