Michaela`s Erdbeertascherln

Michaela`s Erdbeertascherln

Zutaten:

Teig: 250g Topfen (10%)
60g Butter od.Margarine
Salz, 1/3 Zitrone, 1 EL Sauerrahm
1 Ei, 1 Dotter, 60g Weizengrieß
180g griffiges Weizenmehl
Fülle: 300g Erdbeeren, 2 EL Zucker
1 Ei zum Bestreichen
Nussbrösel: 60g Butter od.Margarine
100g geriebene Walnüsse
1 TL Staubzucker


Zubereitung

Für den Teig Topfen, Butter, Zitronenschale, Salz, Sauerrahm, Ei und
Dotter in einer Schüssel gut verrühren.
Weizengrieß und Mehl unter die Masse
mischen - Teig kneten und zugedeckt
im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen.
Teig ausrollen und Scheiben ausstechen -
(ca.3mm dick und 10cm im Durchmesser)
Erdbeere in die Mitte legen, bezuckern,
den Rand mit Ei bestreichen - zur Hälfte
einschlagen und fest andrücken.
Erdbeertascherl in kochendes Wasser
einlegen und bei mäßiger Hitze 7 Minuten
ziehen lassen.
Nüsse mit Staubzucker mischen und in
der Butter anrösten. Die abgetropften
Tascherl darin wenden und vor dem
Servieren noch mit Staubzucker bestreuen..



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