Milchrahmstrudel

Milchrahmstrudel

Zutaten:

Teig:
30 dag glattes Mehl,
4 dag Öl, Salz,
ca.1/8l Essigwasser

Fülle:
10 dag Butter
10 dag Zucker
Vanilliezucker
Zitronenschale
4 Eier
1/4l Sauerrahm
6 dag Brösel
Rosinen
1/4l Milch


Weitere Infos:

 Strudel selbstgemacht

Zubereitung

Aus Mehl, Öl, Salz und lauwarmen Essigwasser einen feinen Strudelteig bereiten.Teig zugedeckt rasten lassen.

Für die Fülle : Butter, Zucker, Vanilliezucker und geriebene Zitronenschalen schaumig rühren. Sauerrahm dazugeben, steif geschlagenen Schnee unterheben, Strudelteig dünn ausziehen, mit der Fülle bestreichen, mit Rosinen und Brösel bestreuen, Strudel einrollen und in eine befettete Pfanne legen, gut mit Butter bestreichen bei 180°C ca 40 min. backen.

Servieren und am Teller mit warmer Milch übergießen.



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