Milchreisauflauf

Auflauf mit Früchten der Saison

Zutaten:

1 Tasse Reis

2 Tassen Wasser

2 Tassen Milch

20 g Butter

etw. Salz

1 P. Vanillin

1 Ei

100 g Staubzucker

2 Essl. Brösel

Fett für die Form

frische Früchte (Erdbeeren, Himmbeeren, Brombeeren, Ribisel)


Zubereitung

Für den Milchreisauflauf Reis mit Wasser kochen bis dieses verdampft ist. Reis danach kalt abspülen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Reis mit Milch, Butter, Salz und Vanillin ca. 20 Minuten leicht kochen lassen, bis ein dicker Brei entstanden ist.

 

Dotter mit Zucker schaumig rühren und unter den überkühlten Reisbrei mischen. Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee unterheben, Masse in eine befettete Form füllen, mit Brösel bestreuen und bei 180° ca. 1/2 Stunde backen.

 

Leicht bezuckert mit frischen Früchten servieren.

 

Tipp: Hat man keine Früchte kann man Schockolade- soße darüber träufeln.



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