Mini-Ananas mit Mascarponecreme

Kochen & Küche Mai 2004

Zutaten:

für 1 Portion
1 Mini-Ananas
1/8 l Mascarpone
1/16 l Obers
2 cl Kokoslikör
50 g Staubzucker
50 g Pistazien


Zubereitung

Die Blätter der Ananas in heißes Wasser tauchen - damit erhalten sie die frische Farbe; die Frucht schälen (der Strunk braucht nicht entfernt zu werden) und in sehr dünne Scheiben schneiden; die Pistazien fein hacken; Mascarpone mit Obers, Zucker und Kokoslikör glatt rühren.

Diese Creme auf vorbereitete Teller geben und die Ananasscheiben spiralenförmig darauf arrangieren; zuletzt das Dessert mit den Pistazienkernen bestreuen.

Zubereitungszeit 20 Minuten



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