Mint Torte

Mint Torte

Zutaten:

Masse:
5 Eier
200 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1/8 l Öl
1/8 l Wasser
220 g glattes Mehl
30 g Instant-Kakao
1 Pck. Backpulver

Creme:
1/4 l Obers
200 g Milchschokolade
3-5 Tropfen Pfefferminzöl
¼ l Obers
2 Pck. Sahnesteif

Zum Bestreichen und Verzieren:
¼ l Obers
1 Pck. Sahnesteif
einige Schokospäne
einige Minzblätter


Zubereitung

Eier mit Zucker und Vanillin-Zucker cremig aufschlagen. Öl und Wasser kurz einrühren. Mehl und Kakao und Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben.
Die Masse in eine Springform mit 26 cm füllen.
Bei 180°C ca. 45 min. backen.

Für die Creme Obers aufkochen. Von der Kochstelle nehmen und die Schokolade einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Pfefferminzöl dazugeben und über Nacht kalt stellen.
Schoko-Minz-Obers und Obers mit Sahnesteif aufschlagen und zusammenrühren.
Die erkaltete Torte 2mal durchschneiden und mit 2/3 der Creme füllen. Oberfläche und Rand mit der übrigen Creme bestreichen und 1 Std. kalt stellen.
Obers und Sahnesteif aufschlagen und die Torte damit dünn bestreichen.
Verzieren nach belieben.



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