Mohn-Topfentorte

Mohn-Topfentorte

Zutaten:

Teig: 100 g Butter, 30 g Staubzucker
1 Pkg.Vanillezucker, 1 KL Zimt
1 Prise Salz, 4 Eier
90 g Kristallzucker, 150 g gem.Mohn
70 g ger.Haselnüsse
Creme:250 g Topfen (20%)
100 g Staubzucker
Saft u.Schale 1/2 Zitrone
1 Pkg.Vanillezucker, 1 Prise Salz
1/2 l Obers, 5 Blatt Gelatine
Belag:300 g Himbeeren
50 g Staubzucker, Tortengelee


Zubereitung

Für den Teig Butter, Staubzucker,
Vamillezucker, Zimt u.Salz verrühren;
danach Dotter einzeln dazu geben;
Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen
und unterheben. Nach dem Backen mit
Creme bestreichen; Himbeeren mit Staub-
zucker mischen und auf die Creme geben;
mit Tortengelee überziehen.



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