Monika`s Ribiselkuchen

Monika`s Ribiselkuchen

Zutaten:

Teig: 250g Thea, 250g Zucker
250g Mehl, 6 Dotter
6 Eiklar
Schneehaube: 6 Eiklar
30g Kristallzucker
300g Ribiseln


Zubereitung

The, Zucker und Dotter schaumig rühren.
Eiklar zu steifen Schnee schlagen und mit
dem Mehl unterheben. Teig auf ein be-
fettetes Blech streichen und bei Mittelhitze
licht gelb anbacken. Ribiselmasse darauf-
streichen und fertig backen.
Ribiselmasse: Eiklar steif schlagen und
löffelweise Kristallzucker dazugeben -
die Ribisel unterheben.



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