Mozzarellasalat mit gebratenem Zander

Zubereitung:

(ca. 30 Min.)
Die Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl beidseitig braten; danach warm stellen.
Die Blattsalate waschen, trockentupfen und auf geeigneten Tellern arrangieren.

Den Mozzarella in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf die Blattsalate legen.
Aus Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten; die Zanderfilets auf den Mozzarella legen und alles mit der Marinade beträufeln.