Nassauer Lebkuchen

Nassauer Lebkuchen

Zutaten:

60 dag Roggenmehl
40 dag Zucker
4 Eier
geriebene Zitrone
1 KL Zimt
1 KL Neugewürzpulver
4 MS Natron
5-6 EL Honig


Zubereitung

Mehl, Zucker, Natron, Gewürz, Zitronenschale in eine Weidling geben, gut mischen, dann versprudelte Eier hineinmischen, zuletzt Honig dazugeben, zu einen harten Teig verkneten, rasten lassen, nochmals durchkneten und ausrollen.
Bei 180 ° backen.



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