Neujahrsbrezeln

Eine nette Geschenkvariante

Zutaten:

für 24 Stück
1 kg Weizenmehl
60 g Germ
20 g Salz
80 g Zucker
80 g Butter
500 ml Milch

 

evtl. gehackte Mandeln nach Bedarf
1 Ei zum Bestreichen
Hagelzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Germteig bereiten und aufgehen lassen.

In 24 gleichmäßige Teile teilen und zu kleinen Kugeln formen.

Diese kurz rasten lassen und anschließend jede Kugel zu einem langen, dünnen Strang ausrollen, zu einer Brezel formen, mit Ei bestreichen und eventuell am Brezelbogen mit einem scharfen Messer einschneiden und mit Hagelzucker bestreuen.

Die Brezeln bei 230 °C 10-15 Minuten backen.



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