Nordbahnkrapfen

Nordbahnkrapfen

Zutaten:

15 dag Butter
20 dag Zucker
6 Dotter
10 dag geriebene Schokolade
Zitronenschale
1 Messerspitze Zimt
20 dag geriebene Nüse
1 TL Backpulver
Schokoladeglasur
1/4 l Schlagobers


Zubereitung

Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren, Schokolade, Zimt, Zitronenschale, Nüsse und Backpulver einrühren. Zum Schluss den steifgeschlagenen Schnee leicht unterheben. Auf ein Blech streichen und ca. 35 Minuten backen. Ca. 5 cm große Scheiben ausstechen. Die Hälfte der Scheiben in der Mitte nochmals ausstechen (zu einem Ring), Scheiben und Ringe mit Marmelade zusammensetzen und in das Loch Schlagobers füllen. Ringe und die ausgestochenen Deckel mit Schokoladeglasur überziehen. Auf den gefüllten Krapferl zum Schluss die Deckel aufsetzen.



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