Nougatschnitten

Nougatschnitten

Zutaten:

Teig: 5 Eier, 12 dag Zucker
12 dag Mehl
Nougatmasse: 19 dag Zucker, 2 Eier
3 EL Kakao
je 5 dag gehackte Nüsse, gehackte
Rosinen
1/4 kg Ceresfett


Zubereitung

Eier und Zucker schaumig rühren und das
Mehl unterheben. Masse auf ein be-
fettetes, bemehltes Blech streichen und
backen.
Für die Nougatmasse Zucker mit den Eiern
schaumig rühren und den Kakao löffel-
weise dazugeben. Hernach vermengt man
die Masse mit den Nüssen und den Rosinen. Zum Schluss rührt man 1/4 kg
zerlassenes Ceresfett dazu, bis eine
dicke Masse entsteht.
Nun den erkalteten Biskuitboden mit einem Milch-Rumgemisch beträufeln, die
Nougatmasse darauf streichen und über
Nacht in den Kühlschrank stellen.
Nun erst in kleine Schnitten schneiden.



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