Nuß-Schnitten

Zubereitung:

Vorbereitung:
Die Eier trennen; Dotter mit etwas Salz, einem Drittel des gesiebten Staubzuckers, Vanillezucker und Zimt sehr schaumig rühren; Eiklar mit dem restlichen Staubzucker zu steifem Schnee schlagen; Eischnee unter den Dotterabtrieb heben und die restlichen Zutaten einrühren.

Zubereitung:
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen; ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Nussmasse darauf streichen; mit den gehackten Nüssen bestreuen und im vorgeheizten Backrohr etwa 40 Minuten lang backen; den Kuchen auf dem Blech erkalten lassen und 2 Stunden rasten
lassen; danach vom Blech nehmen und das Papier behutsam ablösen; zuletzt mit Staubzucker übersieben und portionieren.