Nuss-Schoko-Pudding

Nuss-Schoko-Pudding

Zutaten:

50 g Zartbitterschokolade
500 ml Milch
20 g
Speisestärke
1 EL Kakaopulver
50 g Zucker
80g Haselnüsse (geröstet und gemahlen)
2 St kleine Äpfel
1 EL Zitronensaft
200 ml Schlagsahne


Zubereitung

Schokolade in kleine Stücke brechen und in einem Viertel Liter Milch zum Kochen bringen, dabei Rühren nicht vergessen. Speisestärke, Kakao und Zucker mit der restlichen Milch verrühren und in die kochende Schokomilch gießen. Immer weiter rühren. Wenn es mehrfach aufgekocht ist, vom Feuer nehmen. Nun die Hälfte der Haselnüsse unterühren und den Topfinhalt auf vier Schüsseln verteilen und kalt stellen.
Zum Servieren: Äpfel raspeln und mit Zitronensaft mischen. Schlagsahne steif schlagen, mit den Äpfeln und den restlichen Nüssen mischen und auf die Créme geben. Mit Schokosträuseln garnieren.



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