Nussecken

Verfasst von Gast am 3. Januar 2008 - 0:33

Zutaten:

12,5 dag Butter oder Margarine
10 dag Zucker
25 dag Mehl
1/2 P. Backpulver
2 P. Vanillezucker
4 Dotter
Zitronenschale

Marillenmarmelade
30 dag Nüsse
4 Eiklar, zu Schnee geschlagen
5 P. Vanillezucker

(Schokoladeglasur)

Zubereitung:

Butter, Margarine und Backpulver abbröseln, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale dazugeben und mit den Dottern zu einem Mürbteig verarbeiten.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und mit Marillenmarmelade bestreichen.

Den Schnee mit Vanillezucker steif schlagen, die geriebenen Nüsse unterheben und diese Masse auf den Teig streichen.
Bei ca. 160 Grad etwa 25 Minuten backen.
Ausgekühlt in Dreiecke schneiden und die Ecken eventuell noch in Schokoladeglasur tauchen.

Rezept von:
Leopoldine Stockinger, Krems
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