Nußkipferl

Nußkipferl

Zutaten:

Kalter Germteig: 28dag glattes Mehl
28dag Butter
2EL Milch, 2dag Germ
1KL Zucker
Fülle: 4 Eiklar, 28dag Zucker
Vanillezucker
28dag Nüsse


Zubereitung

Milch, Germ u.Zucker versprudeln,
zerlassene Butter und zum Schluß das
Mehl dazugeben.
Für die Fülle Eiklar zu Schnee schlagen
und Zucker, Vanillezucker und die Nüsse
einmengen.
Aus dem Teig kleine Quadrate auswalken,
Fülle daraufgeben, Kipferl formen und
mit Dotter bstreichen.
Hellgelb backen.



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