Omas-über-drüber- Schnitten

Omas-über-drüber- Schnitten

Zutaten:

10 dag Butter, 12 dag Kristallzucker, 4 Eier, 0,16 l Milch, 15 dag Mehl, 1 TL Backpulber, 15 dag Mandelblättchen, 20 dag Kristallzucker zum Eiklar
Creme: 0,5 l Obers, 4 dag Zucker, 3 P. Vanillezucker, 2 P. Sahnesteif, 2 Becher Kaffeejoghurt


Zubereitung

Creme: Anstatt Kaffeejoghurt kann normales Joghurt genommen werden und in etwas schwarzen Kaffee 6 Blätter Gelatine aufgelöst werden. Joghurt und zucker verrühren, aufgelöstes Gelantine einrühren und geschlagenen Obers einheben.
Rührteig ohne Schnee bereiten. Auf ein Blech streichen. Eiklar mit Zucker aufschlagen und auf den Teig streichen. mit Mandelblätter bestreuen und bei 170 °C ca. 18 Min. backen. Am Blech vollständig auskühlen lassen, in zwei gleichgroße Teile teilen, eine Hälfte mit Creme bestreichen und zweite Hälfte drauflegen und kühl stellen.



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