Orangen-Zitronen-Marmelade

mit Ingwer

Zutaten:

5 mittelgroße, unbehandelte Orangen
3 unbehandelte Zitronen
100 g Ingwer
1 kg Gelierzucker 1:1


Zubereitung

Die Früchte mit heißem Wasser waschen, trockenreiben und schälen. Versuchen Sie, möglichst alle weißen Teile der Schale zu entfernen, schneiden Sie die Früchte dann in kleine Stücke. Sie müßten etwa 1 kg Früchte erhalten, erhitzen Sie diese im Einmachtopf. Den Gelierzuck sowie den entweder feingewürfelten oder -geriebenen Ingwer einrühren. Nach der angegebenen Kochzeit Gelierprobe durchführen und abfüllen.

Tipp:
Versuchen Sie erst eine kleine Charge, und passen Sie bei der nächsten Charge die Ingwermenge Ihrem persönlichen Geschmack an.



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