Original-Hamburger

Ideal für Geburtstagspartys!

Zutaten:

4 originale Hamburger-Brötchen
600 g Faschiertes vom Rind
1 große Zwiebel
1 Prise Oregano
1 Teelöffel Salz
Pfeffer
circa 4 Esslöffel Öl zum Braten
Senf
Ketchup
Gurkenscheiben
Salatblätter
Tomatenscheiben
knusprige Speckscheiben oder Schmelzkäse zum Belegen

Zubereitung

Schäle die Zwiebel für die Original-Hamburger und hacke sie sehr fein.
Gib das Faschierte, die Zwiebel, etwas Oregano, Salz und Pfeffer in eine Schüssel.
Vermische alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Fleischteig.
Forme daraus vier gleich große Burger (Laibchen) und drücke sie flach.
Brate die Burger mit Öl in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braun.
Das dauert pro Seite etwa 5–7 Minuten.
Schneide in der Zwischenzeit die Brötchen auf und toaste sie leicht, wenn du willst.
Gib etwas Senf und Ketchup auf vier Brötchenhälften und belege sie nach Lust und Laune mit Salatblättern, Gurkenscheiben, Tomatenscheiben, knusprigen Speckscheiben oder Schmelzkäse.
Lege den Fleischburger auf die Hälften und gib den Brötchendeckel auf den Original-Hamburger.


Küchen-ABC:

Die Burger sollten zum Braten nicht zu dick und nicht zu dünn geformt sein.
1,5 Zentimeter ist die optimale Stärke.

Kochen & Küche März 2013



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