Osterlamperl (aus Ölteig)

Osterlamperl (aus Ölteig)

Zutaten:

260 g Zucker
260 g Mehl griffig
4 Dotter, 4 Klar Schnee
0,1 l Öl
7 Eßl. Wasser
Prise Salz
Prise Anis bzw. andere Geschmackszutaten
Prise Backpulver


Zubereitung

Schnee schlagen, mit der Hälfte des Zuckers ausschlagen, Dotter, 2. Zuckerhälfte schaumig schlagen, Öl und Wasser dazu, auf die Schneemasse geben und das Mehl und die Geschmackszuatetn vorsichtig unterheben. In bebutterte und ausgestreute Formen geben und bei 180°C ca. 35 min backen.
Diese Masse reicht für 3 Stück Lamperl bzw. Haserl usw.



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