Gefüllte Zucchini mit Hühnerfilet und Paradeissauce
Gefüllte Zucchini mit Hühnerfilet und Paradeissauce – statt mit Hackfleisch werden diese überbackenen Zucchini mit Hühnerfilet gefüllt.
#Rezept-Nr.: 16957
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Paradeiser-Mozzarella-Nudeln
Nudeln mit Paradeisern und Mozzarella
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Paradeiser-Mozzarella-Nudeln mit Rucola in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, darin die würfelig geschnittenen Zwiebeln und den fein gehackten Knoblauch andünsten. Die in Spalten geschnittenen Paradeiser dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
• Die geviertelten Paradieslinge dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Majoran, etwas Zucker und Chilipulver würzen (sollte die Sauce zu dickflüssig sein, 100–150 ml Gemüsesuppe dazugeben).
• Die Hitze reduzieren, den gewaschenen und abgetropften Rucola dazugeben und unter die Sauce heben, ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen, zum Schluss den grob geschnittenen Mozzarella darüber verteilen und schmelzen lassen.
• Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abseihen, in eine große Servierschüssel geben, die Paradeiser-Mozzarella-Mischung darüber verteilen, vermischen und die Paradeiser-Mozzarella-Nudeln servieren.
Rezept von: Anneliese Schippani, Obfrau der Wiener Gärtnerinnen und Andrea Schabbauer; Autorin des Buches: FRISCHE Gartenküche ISBN: 978 - 3 - 7066 - 2529 - 6 256 S. € 24,90
Enthalten in Kochen & Küche Juli 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 100
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 105
g |
| Cholesterin-Gehalt | 20
mg |
| Fett-Gehalt | 21.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 10.7
g |
| Protein-Gehalt | 25.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 8.0
|
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