Pariser Spitz

Pariser Spitz

Zutaten:

Teig:
30 dag Mehl
20 dag Butter
10 dag Zucker
1 Eidotter
Vanillezucker, Prise Salz

Creme:
1/4 l Schlagobers
25 dag Schokolade

25 dag Schoko für die Glasur


Zubereitung

Für die Creme den Schlagobers mit der Schokolade langsam aufkochen, bis sich die Schokolade löst. Creme über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig bereiten und eine halbe Stunde rasten lassen.

Teig ausrollen, kleine runde Formen ausstechen und bei 180° ca. 10 min backen.

Die kalte erstarrte Creme mit dem Mixer schaumig rühren und in einen Spritzsack füllen. Mit glatter Tüllspitze Türmschen auf die Mürbteigscheiben dressieren.
3-5 Stunden kalt stellen und danach in die Schokoladeglasur komplett eintauchen.



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