Party-Salattorte mit Eiern, Schinken und Käse

Perfekter Salat für eine Party.

Zutaten:

für 12 Portionen
beliebiger Blattsalat nach Saison (z. B. Endiviensalat, Grazer Krauthäuptel, Radicchio, Vogerlsalat,...)
1 Salatgurke, in Scheiben geschnitten
2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
250 g Paradeiser, in Scheiben geschnitten
3 P. Mozzarella, in Scheiben geschnitten
½ Stange Lauch, in Scheiben geschnitten
6 Eier, gekocht und in Scheiben geschnitten
150 g Schinken, gekocht und in Würfel geschnitten
1 Bund Radieschen, in Scheiben geschnitten

Belag
150 g Gouda, in Scheiben geschnitten
250 g Thunfisch (Dose o. Glas)
100 g schwarze Oliven
einige Radieschen

Sauce
250 ml Obers
500 ml Joghurt
Salz u. Pfeffer
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten


Zubereitung

(45 Min.)
Blattsalat waschen und in der Salatschleuder trocknen, in mundgerechte Stücke zupfen, Salat mit den übrigen Zutaten abwechselnd in einen Tortenreifen (26 cm Durchmesser) einschichten. Zum Schluss den Gouda auf die Torte legen und die Torte in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Thunfisch auf der Salattorte verteilen und mit Oliven und Radieschen garnieren. Für die Sauce das Obers steif schlagen, Joghurt vorsichtig unter das Obers heben, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, abschmecken und zur Salattorte reichen.
Nährwert je Portion
Energie: 378 kcal
Eiweiß: 24,3 g
Kohlenhydrate: 5,6 g
Fett: 28,6 g
Broteinheiten: 0 BE
Vitamin C: 20,5 mg
Kalzium: 365 mg
Ballaststoffe: 2,1 g
Cholesterin: 180 mg n-3
Fettsäuren: 1,4 g
für Diabetiker geeignet, glutenfrei

Kochen & Küche Februar 2013



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