Pastasalat mit Käse und Huhn

Kochen & Küche Juli 2001

Zutaten:

(für 4 Portionen)
200 g Muschel-Teigwaren
150 g gekochtes Hühnerfleisch
150 g Emmentaler Käse
je 1 rote und grüne Paprikaschote
1 Stange Lauch
2 kleine Zwiebeln
etwas Salz und Pfeffer
1 Bund Dille
2 Knoblauchzehen
6 EL Weißweinessig
6 EL Olivenöl


Zubereitung

Vorbereitung:
Die Teigwaren in kochendem Salzwasser bissfest kochen; in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen; Hühnerfleisch und Käse in Streifen schneiden; Paprikaschoten waschen, halbieren, ausputzen und ebenfalls in Streifen schneiden; Lauch waschen und in Ringe schneiden; Zwiebeln schälen und feinnudelig schneiden.

Zubereitung:
Für die Marinade Dille waschen und fein schneiden; Knoblauch schälen und feinst hacken; Olivenöl mit Essig, Knoblauch, Dille, Salz und Pfeffer gut verrühren; danach mit den Salatzutaten vermengen.
Den Salat auf geeigneten Tellern anrichten und mit Weißbrot servieren.



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