Penne mit Tomaten-Thunfisch-Sauce

Penne mit Tomaten-Thunfisch-Sauce

Zutaten:

400 g Penne
Salz
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 getrocknete Chilis
3 EL Öl
1 große Dose geschälte Tomaten
50 g schwarze Oliven
50 g Kapern
Pfeffer
1 EL Zucker
1 Bund glatte Petersilie
2 Dosen Thunfisch


Zubereitung

1. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili fein hacken. Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten. Knoblauch und Chili dazugeben und andünsten.
3. Tomaten mit der Flüssigkeit zugeben und offen ca. 10 Minuten einkochen lassen. Oliven entsteinen und mit den abgetropften Kapern in die Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Thunfisch abtropfen lassen und grob zerteilen. Beides vor dem Servieren unter die Sauce mischen und mit den Nudeln anrichten.



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