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Bewertungen

Pfirsich-Relish

Süß und pikant

Das Pfirsich-Relish ist eine fruchtige Beilage zu Geflügel und Fisch.

Pfirsich-Relish
Foto: Mona Lorenz

Beschreibung der Zubereitung

Für das Pfirsich-Relish die Pfirsiche in 1 cm große Würfel schneiden, klein geschnittene Zwiebeln in heißem Öl anschwitzen, Pfirsichstücke zugeben und 5 Minuten dünsten. Knoblauch, Salz, Pfefferkörner und Braunzucker zugeben, umrühren und mit Essig ablöschen.

 

Unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen, Melisseblätter zugeben und abschmecken. Danach das Pfirsich-Relish in sterilisierte Gläser füllen und kühl lagern.

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