Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8998
Bewertungen

Pikante Wurstpfanne

mit Paprika

Eignet sich sowohl als Hauptmahlzeit als auch Jause

Foto: W. Hufnagl

Beschreibung der Zubereitung

Für die pikante Wurstpfanne die Schinkenwurst in Würfel schneiden; Zwiebel schälen und fein schneiden; Paprika putzen, waschen und in gleich große Würfel schneiden; Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden; Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig werden lassen; Wurstwürfel beifügen und gut anbraten.

 

Zuletzt die Paprikawürfel und Champignons zugeben und alles bei guter Hitze kräftig durchrösten; Paradeismark einrühren und mit Wein und Suppe ablöschen; mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Paprikapulver würzen; Obers einrühren und einmal aufkochen lassen; die pikante Wurstpfanne anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren. 

 

Kochen & Küche September 2000

Kommentare