Oft mühevoll gesucht und stets sorgfältig ausgesucht, haben sich Pilze auch eine besonders liebevolle Zubereitung verdient. Hier einige Ideen, wie man die Ausbeute aus dem Wald abwechslungsreich verarbeiten kann.

Wir haben viele Rezepte, Informationen, Tipps und Tricks und Videos sowie die Kochschulen für Sie zusammengestellt:
Schwammerl richtig erkennen
Steinpilze Rezepte
Eierschwammerl Rezepte
Champignons Rezepte

Lammfilets mit Spinat-Champignon-Risotto

Lammfilets mit Spinat-Champignon-Risotto

Ein feines Gericht, das sich einfach nachmachen lässt.


Quinoa-Pilz-G’röstl

Quinoa-Pilz-G’röstl

Das Quinoa-Pilz-G'röstl schmeckt mit 1-2 EL Sauerrahm verfeinert noch cremiger, ist dann aber nicht mehr vegan, sondern vegetarisch.


Kräuter-Vollkornpalatschinken

Kräuter-Vollkornpalatschinken

Herzhafte Pilzpalatschinken


Spinatwaffeln mit Champignons à la crème

Spinatwaffeln mit Champignons à la crème

Dazu schmeckt ein gemischter Salat nach Belieben.


Steinpilzpastete

Steinpilzpastete

Schmeckt auch warm hervorragend.