Grillgemüse-Ratatouille
Grillgemüse-Ratatouille: Die perfekte Lösung, um übrig gebliebenes Grillgemüse zu verwerten – in einem geschmackvollen Ratatouille!
#Rezept-Nr.: 10390
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Pilzpfanne am offenen Feuer
vegetarisches Pilzgericht
Beschreibung der Zubereitung
Für die Pilzpfanne am offenen Feuer Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und den Speck auslassen. Dann die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Jetzt kommen die frischen, geputzten Pilze sowie Pfeffer und Salz dazu.
Die Pilze unter ständigem Rühren im Fett schmoren, bis das Köcheln aufhört. In der Pfanne kann man etwas Platz machen und einige Rühreier oder ein Rumpsteak braten. Mit einem Becher Sahne dazu erhält man Rahmpilze. Füllt man dann noch mit einem Liter Rinderbrühe auf, erhält man eine Pilz-Rahmsuppe.
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