Pizza-Toast auf Kaisersemmel

Weißbrot-Toast mit Thunfisch

Zutaten:

Zutaten für 4 Portionen
8 Kaisersemmeln
Olivenöl
250 g passierte Paradeiser (aus der Dose)
Salz und Pfeffer
2 EL italienische Gewürzmischung
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
400 g Thunfisch (Dose oder Glas)
4 Pfefferoni
200 g Pizzakäse, gerieben
8 Basilikumkronen
4 eingelegte Pfefferoni zum Garnieren

Zubereitung

(ca. 30 Min., Backzeit 10 Min.)
Für den Pizza-Toast auf Kaisersemmel die Kaisersemmeln quer halbieren und den oberen Teil entweder zu Knödelbrot verarbeiten oder trocknen und danach zu Semmelbröseln reiben.
Die unteren Semmelhälften auf der Schnittfläche mit etwas Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne 1 Minute anrösten, danach auf ein Backblech geben. Die passierten Paradeiser mit Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung würzen, Knoblauch schälen, klein schneiden und unterrühren, Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Den Thunfisch in ein Sieb schütten, mit Hilfe einer Gabel etwas zerkleinern und abtropfen lassen, Pfefferoni putzen und klein schneiden.
Die gerösteten Semmelböden mit der Paradeisersauce dünn bestreichen, Thunfisch, Zwiebeln, Pfefferoni und Pizzakäse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 10 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und den Pizza-Toast auf Kaisersemmel mit den eingelegten Pfeffero ni sowie Basilikumkronen garniert servieren.

 

Nährwert pro Portion
Energie: 673 kcal
Eiweiß: 48,2 g
Kohlenhydrate: 44,2 g
Fett: 32,4 g
Broteinheiten: 4,0 BE
Ballaststoffe: 3,3 g

Cholesterin: 90,6 mg

 

Kochen und Küche April 2013



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