Polentaplätzchen

Zubereitung:

Die Milch und die Geflügelbouillon aufkochen lassen; den Maisgrieß langsam einrühren und mindestens 5 - 7 Minuten köcheln lassen; danach mit Salz und Pfeffer würzen und die Butter zugeben; das Kochgeschirr von der Kochstelle nehmen und die Masse auskühlen lassen.

Maizena in die Masse rühren, das Ei zugeben und mit einem Kochlöffel gut vermengen; das Backrohr auf 160 Grad vorheizen.
Aus der Polentamasse eine Rolle formen und mit einem Messer oder einer Palette ca. 20 Plätzchen portionieren; in einer Pfanne das Öl erhitzen; die Plätzchen darin beidseitig anbraten und danach im Backrohr fertig backen.
Die Polentaplätzchen können als Beilage, aber auch als kleines Gericht mit Salat, serviert werden.