Preiselbeer-Marmelade

passt perfekt zum Wiener Schnitzel!

Zutaten:

für 4 Gläser à 300 ml

1 kg Preiselbeeren

1 kg Gelierzucker

Saft von 2 Zitronen

1 Chilischote, fein geschnitten


Zubereitung

(20 Min., Wartezeit 2 Tage, Kochzeit 5 Min.)
Für die Preiselbeer-Marmelade die Preiselbeeren verlesen und waschen, gut abtropfen lassen und in einen geeigneten Topf geben, Gelierzucker, Zitronensaft und Chili untermischen und 2 Tage kalt stehen lassen. Dann unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, heiß in die sterilisierten Gläser einfüllen und die Preiselbeer-Marmelade sofort gut verschließen.

Nährwert je 100 g

Energie: 218 kcal

Eiweiß: 165 mg

Kohlenhydrate: 52,4 g

Fett: 264 mg
Broteinheiten: 4,5 BE
Ballaststoffe: 1,5 g

Cholesterin: 0 g

genussvoll, laktosefrei, glutenfrei, cholesterinfrei

Kochen & Küche September 2013



Eigene Bewertung: Keines Durchschnitt: 4.3 (4 Bewertungen)



Das könnte Sie auch interessieren:

Preiselbeer-Marmelade

passt perfekt zum Wiener Schnitzel!


Bauernkrapfen

Bauernkrapfen aus Germteig werden regional auch „aus’zogene Nudeln“ oder „Glöcklerkrapfen“ genannt und schmecken auch mit Marillenmarmelade sehr gut.


Süße Mousse mit Käferbohnenkrokant

Die Steirische Käferbohne ist eine kulinarische Spezialität.


Gundis Löffelkekse

Rezept und Foto aus dem Buch: "Coole Rezepte für Zwischendurch" von Mag. Ingeborg Hanreich und Britta Macho


Grantnschmarren (Preiselbeerschmarren)

Klassiker mit Preiselbeeren.


Videos zu diesem Rezept